Utena nuo seno buvo laikoma ir vadinama pramonės, verslo bei verslių žmonių miestu. Iš nacionalinės žiniasklaidos vis atskrieja atgarsių apie maitinimo sektoriaus patiriamus sunkumus. O Utenoje yra priešingai – čia kuriasi naujos maisto prekių ir maitinimo paslaugų įstaigos. Būtent apie naują desertų krautuvėlę bei svajonių išsipildymą ir kalbėjomės su MB „Desertų faktorius“ direktore Dovile Daugėlaite.

Kaip Jums kilo idėja Utenoje atidaryti desertų krautuvėlę?

Aš konditerija užsiimu jau beveik 10 metų. Viskas prasidėjo dar tuomet, kai gyvenau Anglijoje. Iš tiesų tai buvo tik hobis, kuris dabar tapo mano pagrindiniu darbu. Iš pradžių kepdavau namų virtuvėje desertus savo asmeninėms šventėms, o sulaukusi teigiamų įvertinimų ir pagyrimų pradėjau kepinius ruošti ir draugų bei draugų draugų šventėms. Viskas vystėsi po truputį, dar po kurio laiko pradėjau skleisti reklamą ir „Facebook“ platformoje, kur dabar mane gali visi surasti „Desertų faktoriaus“ vardu. Labai ačiū visiems 2 300 sekėjų, kurie ne tik seka, bet ir palaiko.

Grįžtant prie kepimo namie pagal individualius užsakymus, po kurio laiko pastebėjau, kad namai nebėra ramus kampelis, į kurį dauguma žmonių grįžta pailsėti, atsipalaiduoti. Tai tapo darbo vieta, kur kiekvieną dieną tenka derinti šeimos laiką su darbo laiku. Man tai nepatiko, norėjosi pakeisti aplinką, atskirti šiuos du tarpusavyje nesuderinamus dalykus. Tai buvo laikas, kai reikėjo priimti sprendimą: arba nutraukti vykdomą mylimą veiklą, arba susikurti darbo aplinką kitur. Kadangi neįsivaizduoju savęs niekur kitur, pradėjau ieškotis tinkamų patalpų desertams gaminti Utenos mieste. Labai džiaugiuosi atradusi erdvias patalpas Aušros g. 36A.

Desertinės įsteigimas, remontas ir apstatymas pareikalavo nedidelių finansinių resursų. Nemažai remonto darbų atlikau pati. Reikėjo viską skaičiuoti, taupyti. Net ir dabar viską, ką uždirbame, stengiuosi investuoti į verslą su tikslu augti, plėstis, gerinti sąlygas tiek klientams, tiek darbuotojams.

Uteniškiams ir miesto svečiams duris atvėrėme 2024 metų gruodžio 6 dieną. Esame vieninteliai, kurie dirba nuo ankstyvo ryto. Jau nuo 7 val. pas mus galite rasti desertų sau, darbo kolektyvui ar vaiko darželiui, kavos išsinešti.

Kokių desertų pas jus krautuvėlėje galima rasti?

Pas mus nerasite įprastų bandelių ar mielinių gaminių. Mes gaminame įvairių skonių biskvitinius tortus, keksiukus, sūrio pyragus ir šiuolaikiškus desertus, tokius kaip panakota, putėsiniai tortai, kanelės, NYC sausainiai.

Mūsų desertų pasirinkimas desertinėje nėra pastovus, jis nuolat keičiasi ir yra papildomas naujais skoniais. Norint gauti savo mėgstamą desertą visada rekomenduojame užsisakyti iš anksto.

Iš kokių produktų gaminate desertus?

Mūsų aukštos kainos dažnai stebina apsilankiusius klientus, bet mes naudojame kokybiškus ir ne pigius ingredientus, tokius kaip laisvai laikomų vištų kiaušiniai, lietuviška pieno produkcija, nenaudojame margarino – tik sviestą, kokybišką belgišką šokoladą, vanilės pastą. Šviežias uogas ir vaisius perkame Utenos turguje, o medų iš vietinių bitininkų.

Didmiesčiuose konditerijos parduotuvės prekiauja tokiais pat desertais už dvigubai didesnę kainą, kai išlaidos jiems pagaminti tokios pat visuose miestuose. Mus renkasi klientai, norintys kokybiško rankų darbo deserto, o ne gamybinėje, didmeninėje linijoje pagaminto gaminio.

Ką uteniškiai jau pamėgo, gal turite kokių firminių desertų?

Vaikai labai mėgsta mūsų mini biskvitines spurgytes ir ledų formos tinginiukus ant pagaliuko. Tortų tendencijos labai dažnai keičiasi, jos priklauso nuo švenčiamos progos, nuo orų už lango ar net metų laiko. Mūsų favoritais išlieka keli skoniai, tokie kaip „Juodasis miškas“, špinatinis, jogurtinis arba maskarponės sūrio pyragai.

Pastebėjome, kad Utenos krašto žmonės mėgsta sveikuoliškus ir lengvus desertus, stengiamės po truputį plėsti meniu, kad galėtume pasiūlyti kuo didesnį asortimentą.

Ar pas Jus galima švęsti vaikų gimtadienius?

Mūsų desertinė yra labai erdvi – net 141 kv. m – ir joje yra didelis vaikų kampelis. Aš, kaip jauna mama, puikiai suprantu, ką reiškia neturėti laisvo laiko net šiltam puodeliui kavos ar ramiam pokalbiui su draugėmis, todėl nusprendžiau vaikams skirti daugiau vietos, kur jie galėtų žaisti, o tėvai ramiai kalbėtis.

Pas mus galima švęsti gimtadienius, ir ne tik vaikų. Mielai kviečiame visus norinčius paminėti savo ypatingas progas pas mus. Turime uždarą erdvę, puikiai tinkančią oficialiems susitikimams, svečių patogumui įrengėme elektros įkrovimo lizdus.

Gal desertus gaminate ir didesnėms šventėms?

Tikrai taip, desertus gaminame ir didesnėms šventėms, tokioms kaip vestuvės, krikštynos, gimtadieniai, jubiliejai, įmonių šventės. Pasirūpiname viso saldaus stalo paruošimu, pristatome į reikiamą vietą ir net išdėliojame – Jums niekuo rūpintis daugiau nereikia. Taip pat galime pasirūpinti desertais ir įvairaus dydžio įmonėms – išrašome sąskaitas. Mielai priimame norinčius vesti renginius, kaip antai knygų pristatymus, poezijos ar gyvos muzikos, komedijų vakarus ir t. t. Jeigu sudominome, su pasiūlymais prašome kreiptis tiesiogiai į mus.

Desertų krautuvėlė „Desertų faktorius“ įsikūrusi Aušros g. 36A, Utenoje. Darbo laikas darbo dienomis nuo 7 iki 19 val., šeštadieniais nuo 9 iki 21 val., sekmadieniais nuo 10 iki 18 val. Rezervacijos ir užsakymai priimami tel. +370 677 24115. Daugiau informacijos www.facebook.com/desertufaktorius