Reikės: 500 g menkių filė, druskos, juodųjų pipirų, čiobrelių, kiaušinio, miltų, džiūvėsėlių, aliejaus, skiltelės česnako, citrinos.

Gaminimas: filė supjaustykite pirštelių dydžio gabalėliais. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais. Paruoškite 3 lėkštes su miltais, kiaušinio plakiniu ir džiūvėsėlių trupiniais. Į trupinius įmaišykite čiobrelių, kad žuvis įgautų subtilų aromatą. Filė gabaliukus apvoliokite miltuose, tada suvilgykite kiaušinio plakinyje ir apvoliokite trupiniuose. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite žuvies pirštelius maždaug 5 minutes, kol jie paruduos. Galite pašlakstyti česnako sultimis ar įdėti česnako skiltelę į keptuvę. Iškepusius pirštelius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekite su citrinos griežinėliais.