Odeta Tumėnaitė-Bražėnienė šv. Velykų neįsivaizduoja be tradicinio sviestinio avinėlio
ĮvairenybėsOdeta Tumėnaitė-Bražėnienė šv. Velykų neįsivaizduoja be tradicinio sviestinio avinėlio
2015 balandžio 03, Penktadienis 13:21

Odeta Tumėnaitė-Bražėnienė šv. Velykų neįsivaizduoja be tradicinio sviestinio avinėlio

Odeta Tumėnaitė-Bražėnienė šv. Velykų neįsivaizduoja be tradicinio sviestinio avinėlio
  • Lina NARČIENĖ
  • 31 foto
  • Šis el.pašto adresas yra apsaugotas nuo šiukšlų. Jums reikia įgalinti JavaScript, kad peržiūrėti jį.

Kiekviena išradinga šeimininkė kiaušinius marginti ruošiasi iš anksto: jau vasarą prisirenka įvairiausių žolelių, jas džiovina tam, kad jomis apvyniojus margutis išeitų kuo gražesnis, iki didžiosios pavasario šventės pasirūpina vašku, svogūnų lukštais ar kitomis medžiagomis, kurios tinka marginti ir puošti kiaušinius.

Garsi mūsų krašto tautodailininkė, karpinių meistrė, grafikė Odeta Tumėnaitė-Bražėnienė sako šv. Velykų stalo neįsivaizduojanti ne tik be margučių, bet ir velykinio sviestinio avinėlio, tapusio šeimos simboliu. Jį kasmet iš sviesto pagamina Rokiškio rajone Keležerių kaime gyvenanti Odetos mama Antanina Tumėnienė. „Tuomet, kai mano mamytė atitekėjo į kaimą, avinėlį gaminti išmoko iš savo anytos. Tikriausiai nebuvo metų, kad ant stalo nesipuikuotų šis gaminys. Gaila, kad mes ne visi šią tradiciją esame išlaikę", – pasakojo tautodailininkė, kuri kiekvienais metais per Velykas tradiciškai su savo šeima susirenka mamos Antaninos namuose. Prie stalo susėdusi gausi šeima vaišinasi kiekvieno atsivežtais patiekalais, kuriuos išdėlioja ant balta staltiese patiesto stalo bei ragauja sviestinį avinėlį, mamos keptus pyragus, ridena kiaušinius.
Likus kelioms dienoms iki šventės, Odeta turi suktis it bitė – ji privalo spėti numarginti kiaušinius, kuriuos iš anksto užsakė ne tik uteniškiai, bet ir vilniškiai. Kas netingi, margina patys, tačiau yra ir tokių šeimų, kurios užsako vašku Odetos numargintų kiaušinių. „Populiariausi vašku marginti margučiai. Juk drožinėti kiaušinius būtų pernelyg brangu", – akcentavo tautodailininkė, teigianti, kad geriausia ruoštis Velykoms ir margučius dažyti – Didįjį šeštadienį. Savo velykiniam šeimos stalui Odeta kartu su savo dukromis Adele ir Paulina numargina margučių tik tiek, kad po švenčių netektų išmesti, tačiau parodoms, užsakymams ir įvairiems mokymams tenka nudažyti ir šimtus kiaušinių.
O. Tumėnaitė-Bražėnienė siūlo Velykų stalą papuošti vašku margintais arba skutinėtais kiaušiniais. „Jei atsižvelgsime į priemones, kurias turime namuose, margučius yra lengviau skutinėti. Užtenka nudažyti kiaušinį, tada aštriu peiliuku išskutinėti norimą raštą. Tačiau skutinėjimas reikalauja didesnio kruopštumo, kantrybės ir užtrunkama palyginti ilgai. Žinoma, šiems darbams nereikia palikti vienos prieššventinės dienos – galima po du margučius nudažyti kiekvieną Didžiosios savaitės vakarą. Tai bus puikiai praleistas laikas vietoj spoksojimo į televizorių", – pataria margučių marginimo meistrė. Paklausta, ar šiam darbui nereikia įgudusios rankos, ji atsako, kad tam reikia tik šiek tiek kantrybės ir noro – kiekvienam margintojui išeina vis kitokie raštai, o sugebėjimai slypi kiekvieno žmogaus viduje.
Anot jos, marginti vašku yra šiek tiek sudėtingiau, nes reikia tam tikrų įrankių ir medžiagų: smailios adatėlės, vaško.
Tautodailininkė pasidžiaugė, kad tradicija marginti kiaušinius pamažu atgyja: mokyklose vaikams mokytojai veda praktines pamokėles, o profesionalūs menininkai uteniškius kiaušinio marginimo paslapčių moko Tradicinių amatų centre „Svirnas". Odeta pastebi, kad tos šeimos, o ypač jaunos, kurioms tėvai ar seneliai neperdavė tradicijų, noriai renkasi į margučių dažymo pamokėles ir su dideliu polėkiu semiasi patirties, kaip pasigaminti vienokį ar kitokį meno dirbinį ar meistriškai numarginti velykaitį.

Nuotr. iš O. Tumėnaitės-Bražėnienės asmeninio albumo

Susiję įrašai (pagal žymę)

  • Prieš šv. Velykas specialistai pažėrė vertingų patarimų

    Kiaušiniai – pagrindinis šv. Velykų patiekalas, tad, pasak specialistų, daugeliui svarbu žinoti, kaip pasirinkti marginimui, ritinėjimui ar vaišių stalui tinkamiausius. Kaip reikėtų juos saugoti, kiek laiko galima saugiai vartoti – apie tai šioje publikacijoje, kurioje patarimais dalijosi Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai.

  • Rudenį pasitiks sočiau: skurstantiems lietuviams – 170 tūkst. kiaušinių

    Skurdžiau gyvenančius šalies gyventojus netrukus pasieks beveik 17 tūkst. pakuočių arba iš viso beveik 170 tūkst. vištų kiaušinių rudais lukštais. Juos dovanoja prekybos tinkas „Iki“, o gyventojams įvairiuose šalies regionuose išdalins labdaros ir paramos fondas „Maisto bankas“.

  • Smidrai su virtais kiaušiniais

    Reikės
    500 g smidrų, 2 kietai virtų kapotų kiaušinių, 6 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 šaukštų citrinų sulčių, 2 šaukštų raudonojo vyno acto, 2 šaukštų kapotų petražolių, šaukšto rausvojo kapoto svogūno, šaukšto kaparėlių, šaukštelio garstyčių, druskos ir pipirų pagal skonį.

    Gaminimas:
    smidrus nuvalykite, išvirkite pasūdytame vandenyje su citrinos sultimis. Išvirus sumerkite juos į ledinį vandenį, kad išlaikytų žalią spalvą. Raudonojo vyno actą sumaišykite su garstyčiomis ir smulkintu svogūnu, stipriai maišydami palengva pilkite aliejų. Į padažą sudėkite 2 trečdalius kapotų kiaušinių, kaparėlius ir pusę petražolių. Pagardinkite druska, pipirais. Smidrus gerai nusausinkite ir sudėkite į lėkštę, apliekite padažu. Paruoštus smidrus galite palikti pasimarinuoti bent valandai arba galima patiekti iškart. Prieš patiekdami apiberkite likusiais kiaušiniais ir petražolėmis.

  • Pikantiška įdarytų kiaušinių užkandėlė

    Reikės
    4 kietai virtų kiaušinių, 150 g smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio, 4 šaukštelių raudonųjų ikrų, 1 saujos smulkintų graikinių riešutų, 2 česnako skiltelės, šiek tiek majonezo, šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų.

    Gaminimas:
    kiaušinius nulupkite ir perpjaukite išilgai perpus. Iš kiaušinių išimkite trynius, juos sutrinkite šakute, berkite tarkuotą sūrį, smulkintus riešutus, prieskonius, įspauskite česnaką, dėkite majonezo tiek, kad masė būtų lengvai tepama. Gerai išmaišykite. Kiaušinių kremu užpildykite kiaušinių baltymų puseles (patogiausia konditeriniu švirkštu). Ant viršaus uždėti po pusę šaukštelio ikrų.

  • Kas žinotina apie kiaušinius

    Kiaušiniai – pagrindinis šv. Velykų patiekalas, tai vienas geriausių maisto produktų. Net 96–98 % jų maistinių medžiagų gerai įsisavinamos, o vieno vištos kiaušinio maistinė vertė prilygsta 40 g mėsos arba 200 g pieno ir turi 350 kJ energijos.

  • Prieš Velykas kiaušinių pardavimai išauga 2,5 karto

    Iki Velykų likus mažiau nei savaitei, prasideda didysis švenčių stalo apsipirkimas. Nors daugiausia pirkėjų tikimąsi sulaukti paskutinėmis dienomis prieš šventinį sekmadienį, kiaušinių ir kitų Velykų stalo produktų pardavimai pastebimai didėja jau nuo savaitės pradžios.

  • Škotiški kiaušiniai

    Reikės
    500 g kiaulienos faršo, 500 g vištienos faršo, 10 mažų kiaušinių, mėgstamų prieskonių, pusės stiklinės manų kruopų, džiūvėsėlių.

    Gaminimas:
    sumaišykite kiaulienos ir vištienos faršą, įmuškite keturis kiaušinius, įmaišykite manų kruopų, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir viską gerai išmaišykite. Masė turi nelipti prie rankų, jei limpa, įberkite manų kruopų.
    Viską išmaišius palikite pastovėti 10–15 minučių ir vėl viską gerai išmaišykite. Išvirkite šešis kiaušinius. Mėsos masę padalykite į šešias dalis, padarykite blynelius ir aplipinkite kiaušinius, apvoliojame džiūvėsėliuose ir iš visų pusių šiek tiek apkepkite keptuvėje. Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 °C orkaitėje apie 20–30 minučių. Patiekite su mėgstamu garnyru.

  • Smulkiesiems ūkininkams kiaušinius tiekti rinkai bus paprasčiau

    Lietuvoje pastaraisiais metais didėja nepramoniniu būdu pagamintų kiaušinių paklausa ir atsiranda vis daugiau norinčiųjų auginti vištas dedekles. Dabar smulkiesiems ūkininkams kiaušinius realizuoti  bus gerokai paprasčiau  – Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) supaprastino kiaušinių tiekimo rinkai reikalavimus.

  • Gyvi Velykų simboliai neturi kentėti prekybos centrų narvuose

    Artėjant šv. Velykoms prekybininkai vis dažniau bando pritraukti pirkėjų ir lankytojų dėmesį viešose erdvėse laikydami gyvus Velykų simbolius – viščiukus, triušiukus ar kitus gyvūnus.

  • Kiaušiniai prekyboje – saugūs ir kokybiški

    Artėjant šv. Velykų šventėms, labai pagyvėja prekyba kiaušiniais, todėl ir šių produktų kontrolei skiriama daugiau dėmesio. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) inspektoriai, kaip ir kiekvienais metais, vertino, ar prekybos vietose kiaušiniais prekiaujama tinkamai, laikantis nustatytų kokybės, ženklinimo, pakuotės ir kt. reikalavimų. Vertinti tiek lietuviški, tiek ir iš Lenkijos ar Latvijos atvežti kiaušiniai.

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

UAB „Utenos Diena“,
Maironio g. 34, LT-28144, Utena.
Įm. kodas: 301537159
PVM k. LT100003891115

A.s.: LT535014500014000334
Utenos kredito unija

Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

utenosdiena.lt redakcijai rašykite adresu reklama@utenosdiena.lt

Visos teisės saugomos. © 2008 -  2019
UAB „Utenos diena“.
Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Utenos diena“ sutikimą.

test_gemius

LANKYTOJŲ STATISTIKA

Šiandien apsilankė:8176
Vakar apsilankė:8411
Šią savaitę apsilankė:8176
Šį mėnesį apsilankė:163561
Viso (nuo 2015-02-16):11658256
Šiuo metu naršo:
131
2019-11-18
MENŲ KALVĖ - Utenos regiono kūrėjai ir jų darbai!