Reikės: 4 česnako skiltelių, 500 g gerai prinokusių pomidorų, 4–5 cm imbiero šaknies, 4 aitriųjų paprikų, 150 g cukraus, 120 ml acto, 120 ml raudonojo vyno.

Gaminimas: pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite odeles. Pomidorus be odelių ir aitriąsias paprikas supjaustykite kubeliais. Česnaką sutrinkite arba supjaustyti labai smulkiai. Pomidorus išmaišykite su aitriosiomis paprikomis, tarkuotu imbieru, česnaku, cukrumi, actu ir raudonuoju vynu. Pakaitinkite padažą ant ugnies (vis pamaišant) apie 15–20 min. Laikykite stiklainyje.