Vis daugiau žmonių domisi ne tik tuo, ką valgo, bet ir iš kur atkeliauja maistas. Produktų kelio nuo ūkio iki stalo temą ūkininkai paliečia degustacijose, turgeliuose ar susitikimuose su vartotojais. Rugsėjo 20 d. organizuojamas Jautienos festivalis visa tai perkels į kitą lygmenį. Tai bus pirmasis tokio masto renginys Leliūnuose (Utenos r.). Vartotojai turės galimybę vienoje vietoje susitikti su ūkininkais bei virtuvės profesionalais, pamatyti, išgirsti ir paragauti.
Šią iniciatyvą įgyvendina Utenos rajono ūkininkų sąjunga kartu su UAB „Kinderio limuzinai“ – ūkiu, kuris jau daugiau nei dešimtmetį garsėja kokybiškai auginama ekologiška jautiena. „Šiandien ūkininkai ne tik gamina ir perdirba produkciją. Džiugu stebėti jų tarpusavio bendradarbiavimą ir aktyvumą bei pastangas būti arčiau vartotojų“, – sakė Utenos rajono ūkininkų sąjungos ir Žemės ūkio rūmų pirmininkas dr. Arūnas Svitojus. Būtent tokiu tikslu yra organizuojamas Jautienos festivalis Leliūnuose, pasitelkiant kokybiškiems žemės ūkio ir maisto produktams populiarinti bei realizuoti skirtą finansavimą. A. Svitojus pridūrė, kad Aukštaitijai, kur stipriai įsišakniję žemdirbystės tradicijos, tai yra reikšmingas renginys.
Ekologijos savaitės akcentas
Jautienos festivalis Leliūnuose bus daugiau nei degustacijos ir pramogos. Jis turi gilesnę prasmę. Šio renginio siekis yra atkreipti dėmesį į ekologiškos jautienos vertę, skatinti jos bei kitų kokybiškų produktų vartojimą ir supažindinti su atsakinga maisto gamyba. Jautienos festivalis taps ryškia dalimi pirmosios Lietuvoje Ekologijos savaitės #EKOlink, kuri minima rugsėjo 23-ią – oficialiąją Europos Sąjungos Ekologijos dieną.
A. Svitojus pabrėžė: „Tokios iniciatyvos suartina ūkininkus ir vartotojus. Žmonės pamato, kad už kokybiškų produktų slepiasi ne tik kaina, bet ir ilgas, atsakingas darbas bei meilė savo amatui.“ Jis viliasi, kad šis renginys paskatins žmones labiau tausoti maistą ir rinktis ekologiškus produktus iš vietos ūkių.
Festivalio programa: nuo paskaitų iki gurmaniškų atradimų
Renginio lankytojų laukia plati programa. Joje bus paskaitos apie ekologišką jautieną, jos auginimą ir gaminimo tendencijų evoliuciją nuo bajoriškos iki šiuolaikinės virtuvės, kepsnių ir jų skonių įvairovę, derinius su kitais produktais ir pan. Jas papildys jautienos patiekalų degustacijos nuo traškių užkandžių iki deserto.
Virtuvės profesionalai atskleis burnoje tirpstančio maisto gaminimo paslaptis. Dalyviai turės progą pamatyti interaktyvų jautienos kepsnių stendą ir geriau pažinti šio gyvūno anatomiją. O grilio zonoje šefai demonstruos, kaip ir kokie jautienos patiekalai gimsta ant ugnies.
Vaikai festivalyje turės savo zoną su batutais, šiaudų atrakcionais, žongliravimo ir kitomis kūrybinėmis dirbtuvėmis bei rodeo pramogas. Muzikos mėgėjai mėgausis dueto – gitaros virtuozo Algimanto Pauliukevičiaus ir ispaniškų šokių šokėjos Liucijos Puidokaitės – atliekamais kūriniais.
Organizatoriai tikisi, kad Jautienos festivalis Leliūnuose taps tradicija ir kasmet suburs bendruomenę, ūkininkus bei maisto gurmanus iš Lietuvos bei kitų šalių.
