Tešlai: 200 g sviesto, 350 g miltų, 30 g cukraus, žiupsnelis cinamono.

Įdarui: 3 kiaušiniai, 150 g cukraus, 500 g varškės, 1 valg. š. krakmolo, 500 ml obuolienės.

Gaminimas:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps puri ir pabals.
2. Į masę sudėkite varškę (galima naudoti kreminę) ir gerai išmaišykite.
3. Suberkite krakmolą ir dar kartelį išmaišykite. Dubenį su paruoštu įdaru atidėkite į šalį.
4. Paruoškite tešlą. Kitame dubenyje minkštą sviestą sutrinkite su miltais, cukrumi ir žiupsneliu cinamono. Turite gauti purią trupinių masę.
5. Porą saujų trupinių atidėkite į šalį – palikite pyrago viršui apibarstyti.
6. Likusius trupinius suberkite į 22 cm skersmens kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir delnais suformuokite pyrago pagrindą.
7. Ant išklotos tešlos tolygiai paskirstykite obuolienę, ant jos supilkite varškės masę. Apibarstykite likusiais trupiniais.
8. Kepkite iki 180˚C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 60 – 75 minutes.
9. Skanaus!