Reikės: 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 baklažanų, 4 pomidorų, druskos, 150 g mocarelos, saujos bazilikų lapelių.

Gaminimas: baklažanus supjaustykite plonomis riekelėmis, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir užberkite šiek tiek druskos. Ant grotelių kepkite 10–15 minučių, orkaitėje – 25 minutes (temperatūra – 200 ºC). Iškepę baklažanai turi būti minkšti. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, mocarelos sūrį – kubeliais. Ant kiekvienos baklažanų riekelės uždėkite pomidorų ir mocarelos sūrio, pakepinkite dar 5 minutes, kol išsilydys sūris. Papuoškite bazilikų lapeliais.